Penne iperpro PASTA YOUNG con pasta di pomodoro e crema di yogurt al basilico
Pubblicato:
16/06/2016 21:01:00
Categorie:
Food Fun Fit
Roberto Botturi
Nazionalita‘: italiana
Vive: Mantova, Italia
Esperienza: atleta e cuoco appassionato. Roberto ha collegato le sue due grandi passioni, la cucina e lo sport. Il nostro chef non e’ un cuoco amatoriale, ma appartiene ad una generazione di ristoratori professionisti e gastronomi. Molte ricette sane, risultano perdere il gusto e il piacere della gastronomia, e a tal proposito Roberto decide di cambiare questo e per molti anni studia gli ingredienti, il loro valore nutrizionale e la composizione chimica, utilizzando le corrette tecniche di preparazione e lavorazione del cibo, creando addirittura una serie di prodotti che sono attualmente in fase di registrazione agli organi competenti. Roberto è un esperto gastronomo e dedica anima e corpo alla sua attività di wellness chef, show cooking e lezioni di cucina. Lo potete incontrare anche a numerosi eventi e manifestazioni sportive, assistendo ai suoi divertenti spettacoli culinari, dove preparerà le sue ricette dal vivo per il suo pubblico.
Penne iperpro PASTA YOUNG con pasta di pomodoro e crema di yogurt al basilico
Con la Pasta Young, facciamo una ricetta speciale, super proteica!
Questa è la nostra prima ricetta, impareremo ogni volta una qualità diversa di questo particolare tipo di pasta. E impareremo anche come prepararla per esaltarne al meglio il sapore. Buona pasta!
Ingredienti
- Penne iperproteiche PASTA YOUNG 80 gr.
- Polpa di pomodoro - una conf. da 250 gr.
- Yogurt magro condito con un goccio di olio e sale - 4 cucchiai
- Basilico fresco, alcune foglioline
- Una galletta Wasa trittata
- Olio per il sugo, circa 2 cucchiai
- Sale, pepe
- Aglio (uno spicchio che poi toglieremo)
Preparazione
Preparare un sugo di pomodoro abbastanza semplice utilizzando la polpa, l'aglio due cucchiai di olio e sale, mescolando tutto a freddo. Lavorare la nostra salsa sul fuoco per circa 10 minuti, e nel frattempo cuocere le nostre penne PASTA YOUNG in abbondante acqua salata. Una volta cotta la pasta, far saltare le nostre penne nel sugo di pomodoro e aggiungere alla fine il basilico ben tritato e i nostri cracker Wasa precedentemente grattugiati in modo che si crei una sorta di sugo molto ristretto. Adagiare un cucchiaio di yogurt greco per ogni piatto a mo' di specchio e impiattare la nostra pasta in modo ordinato. Come guarnizione potreste utilizzare un'emulsione di yogurt e basilico precedentemente preparata come nella foto.
Cerchi alimenti proteici e funzionali? Pasta Young è la linea di paste proteiche pensata per supportare il tuo allenamento e la tua dieta.
Volete acquistare la Pasta Young? Vistate il sito www.pastayoung.com
Buon appetito! Presto vi aspetteranno le nuove ricette della rubrica Food Fun Fit con Roberto Botturi! Non mancate!
Roberto Botturi
