Carbonara zucchine e tonno
Pubblicato:
03/01/2017 20:42:10
Categorie:
Food Fun Fit
Roberto Botturi
Nazionalita‘: italiana
Vive: Mantova, Italia
Esperienza: atleta e cuoco appassionato. Roberto ha collegato le sue due grandi passioni, la cucina e lo sport. Il nostro chef non e’ un cuoco amatoriale, ma appartiene ad una generazione di ristoratori professionisti e gastronomi. Molte ricette sane, risultano perdere il gusto e il piacere della gastronomia, e a tal proposito Roberto decide di cambiare questo e per molti anni studia gli ingredienti, il loro valore nutrizionale e la composizione chimica, utilizzando le corrette tecniche di preparazione e lavorazione del cibo, creando addirittura una serie di prodotti che sono attualmente in fase di registrazione agli organi competenti. Roberto è un esperto gastronomo e dedica anima e corpo alla sua attività di wellness chef, show cooking e lezioni di cucina. Lo potete incontrare anche a numerosi eventi e manifestazioni sportive, assistendo ai suoi divertenti spettacoli culinari, dove preparerà le sue ricette dal vivo per il suo pubblico.
Carbonara zucchine e tonno
Avete mangiato mai pasta senza pasta? Provatela subito!
Ingredienti
- 100 grammi di tonno sgocciolato
- 2 zucchine
- 40 ml. di latte di soia
- 2 albumi
- sale e pepe
- 30 gr di parmigiano
Preparazione
Pelare le zucchine e tagliarle con la mandolina a filamenti tipo spaghetti lunghi (la pelle verde metterla in parte per utilizzarla come guarnizione). Mettere in un tegame bello caldo le zucchine a filetti con il tonno, saltare un poco e aggiungere l'albume miscelato con il latte di soia e il parmigiano. Legarlo bene ai nostri "spaghetti" e cuocere un poco senza far rapprendere troppo e servire.
Buon appetito! Presto vi aspetteranno le nuove ricette della rubrica Food Fun Fit con Roberto Botturi! Non mancate!
Roberto Botturi
